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a Vecchia Fontana organizza corsi professionali di pasticceria. Il progetto è rivolto a coloro che intendono operare da professionisti nel settore della pasticceria.

Il Pasticciere deve conoscere tutte le problematiche di lavoro, nonché rispettare le norme igieniche per poter aver accesso ai laboratori. Il pasticciere è una figura professionale che conosce nello specifico le materie prime utilizzate nel settore dolciario e le diverse tecniche di lavoro per la produzione dei dolci. Il pasticciere possiede, inoltre, sufficiente fantasia e abilità manuale per preparare, decorare e presentare i dolci ed è in grado di coordinare le caratteristiche dei vari sapori e curare l’aspetto estetico dei diversi prodotti, tenendo presente il gusto della clientela.

22 ottobre 2013 - Corso di modeling svolto nei nostri laboratori con la cake desing Floriana Gollini.

9 aprile 2013 - Corso professionale che si è svolto presso i nostri laboratori a Montella (Av).

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